为迎接亚冬会、助力冰雪节，持续推动食品安全“两个责任”落实，29日，市市场监管局联合市红肠食品产业协会在中央大街开展了“传承百年红肠，共铸食安文化，保障亚冬食品安全”和“中央大街创建放心消费街”宣传活动。此次活动展示了该局开展肉制品质量安全巩固提升等方面举措，并宣传了“哈尔滨红肠”品牌，助力地方特色食品产业高质量发展。
此次活动宣传了“哈尔滨红肠”品牌的发展历程、品牌特点、市场信誉、经济效益和发展愿景，并分别介绍了秋林里道斯、肉联、商委、裕昌、老鼎丰、月亮八珍等知名“老字号”红肠企业产品特点，以此加深消费者对“哈尔滨红肠”的了解，提升“哈尔滨红肠”品牌的知名度。同时，哈市市场监管局展示了该局开展肉制品质量安全巩固提升工作行动等方面内容。
近年来，哈市市场监管局在肉制品质量安全巩固提升工作上全面实施“五严格、两加强”规定，即严格制度执行和人员管理、严格卫生控制和设施设备管理、严把原辅材料质量安全关、严把生产过程控制关、严把检验检测关、加强贮存运输销售管理、加强食品安全自查和追溯体系建设，确保肉制品生产企业落实质量安全主体责任落实落靠。依托市红肠食品产业协会，全市市场监管部门以肉制品质量安全提升行动为契机，完善“哈尔滨红肠”追溯体系建设，引导企业建立原料采购、生产过程控制、出厂检验、销售全过程可追溯的食品安全管理体系，督促红肠品牌企业建立电子追溯体系。以规范规模以上肉制品企业为突破口，带动小微企业发展，采取集中培训、现场指导等方式，督促企业全面落实主体责任。
另外，哈市市场监管局还开展了“放心肉制品公开承诺活动”，向红肠生产企业印发《肉制品企业告诫书》。各基层市场监管部门以打击无证生产、冒用名优“哈尔滨红肠”品牌为重点，向社会公布12315举报电话，充分发动群众力量，严厉查处使用未经检验检疫或者检验检疫不合格生鲜肉的违法违规生产行为，严格查处质量检测不合格的企业。
下一步，哈市市场监管局将进一步提升肉制品质量安全，提高“哈尔滨红肠”的产品质量，保障亚冬会食品安全，助力中央大街创建放心消费街。
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